首先，要保留证据。在接单过程中，一定要保存好聊天记录、订单截图、合同或协议、付款凭证等信息。这些都可以作为后续维权的重要依据。
其次，尝试与对方沟通。如果对方没有按时付款，可以先通过平台客服、微信、QQ、邮件等方式进行沟通，了解对方未付款的原因。有时候可能是误会或系统延迟，及时沟通可以避免事态升级。
如果沟通无果，可以向平台投诉。很多接单平台都有纠纷处理机制，比如淘宝、猪八戒网、百度众测等，用户可以在平台上提交投诉，由平台介入调查并处理。
如果平台无法解决，可以考虑通过法律途径维权。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，双方签订的合同或协议具有法律效力，对方拒不支付报酬属于违约行为。可以通过向法院提起民事诉讼的方式追讨欠款。
此外，也可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、劳动仲裁委员会等，他们可以提供专业的调解服务。
最后，建议今后接单时选择正规平台，签订明确的合同，约定付款方式和时间，避免口头承诺。同时，不要轻易相信陌生人，保护好自己的个人信息和财产安全。
总之，网上接单虽方便，但也存在风险。遇到做完不给钱的情况，要冷静应对，积极维权，保护自己的合法权益。
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